TTverde


Ugens cocktail: Solera Slipper

Glenfiddich har været i whiskybranchen siden 1886. Men i al den tid har de aldrig prøvet en så ambitiøs parringsmenu som den, der i øjeblikket tilbydes hos STK London.

Inklusive alt fra hummer til Eccles-kager, førsteklasses oksefilet til ølkaramel, er den femretters menu blevet udformet omhyggeligt, så hver ret passer perfekt til en af ​​whiskymagerens berømte spiritus.

Og kronen på værket af denne spiseoplevelse er Solera Slipper - en glat og forfriskende frugtig cocktail, der viser, at selv 130 år senere finder Glenfiddich stadig nye måder at bringe whisky til masserne på.

For at genskabe denne cocktail derhjemme har du brug for nogle ejendommelige ingredienser – først og fremmest kastanjelikør.

Tag en shaker, fyld den med is og tilsæt to mål af Glenfiddich - vi foreslår 15 år. Hæld derefter ca. 20 ml kastanjelikør i og den samme mængde friskpresset citronsaft. Rør en teskefuld honning og to dråber Angostura bitter, og ryst derefter i omkring 20 sekunder.

Sigt over i en afkølet coupé og pynt med en timiankvist. Hvis du vil lette stilen på denne cocktail endnu mere, så brug citrontimian - og hvis du gerne vil kombinere den med mad, hvorfor så ikke prøve noget rig foie gras?