TTverde


Introduktion af signaturdrinks fra disse storslåede alpehoteller

Det kan blive koldt oppe i Alperne . Meget, meget , tænder-klaprende, mund-trampende kold. Og selvom du måske er bundtet sammen i lag på lag af taktisk termik og imiteret pels, nogle gange er det eneste, der vil bringe en hvisken af ​​varme tilbage til de tørre, sprukne læber en god stiv drink.

Heldigvis har de sneklædte skråninger i Schweiz, Frankrig og Østrig også deres retfærdige andel af signaturservier; cocktails og kreationer fyldt med trøstende spiritus og mærkelige lokale likører . Og det bedste sted at finde en af ​​disse varmende nips eller natkatte? En storslået hotelbar. Nedenfor står vi på ski fra Badrutt's Palace til Suvretta House på jagt efter disse institutioners mest klassiske cocktails...

Fra Badrutt's Palace, 'St. Moritzino med Cointreau'

Hvor er det fra? Den frostklare bastion af alpine overskud; Badrutts palads . Sidder smukt i St. Moritz, det er stedet, som Gunter Sachs kaldte sit åndelige hjem, og hvor Alfred Hitchock planlagde sine vildeste, køligste kapers.

Hvad er der i det? Den 'St. Moritzino med Cointreau’ er et twist på Martini, blandet med vodka, Cointreau og citronsaft. Men denne signaturdrink fra hotellets 'Renaissance Bar' får sit unikke kick fra en byg-mandel skvæt Orgeat-sirup.

Hvorfor skulle du prøve det? Fordi det er relaterbart, pålideligt - men lige anderledes nok til at transportere dig til de sneklædte skråninger i Schweiz. Lidt ligesom Badrutts anden signaturserv; den 'St. Moritz Mule', som krydrer en anden klassiker med en slurk alkoholisk tebaseret drik, 'Schwunk'.

Fra Palace Gstaad, 'Penthouse'-cocktailen

Hvor er det fra? Palace Hotel i Gstaad , som har budt velkommen til legender fra det høje samfund siden 1913. Og med sit eventyrspir og afstøvning af sne er det ikke underligt, at det berømte hotel har været en magnet for superstjerner og berømtheder i over et århundrede.

Hvad er der i det? Blandet i en shaker og serveret i et Martini-glas kombinerer 'Penthouse' Havana Club Añejo 7-rom, Bols Cacao Brown, Kalhua og en generøs scoop creme fraîche - og afsluttes med en delikat rivning af chokolade.

Hvorfor skulle du prøve det? Fordi det er en forholdsvis ny opfindelse; blandet til af barmanager Mario Guzzetti tilbage i 2009. Men selvom jetsettet måske er gået glip af den cremede kreation, er vi sikre på, at de er godkender.

Fra Kulm Hotel, 'Kulmino' Cocktail

Hvor er det fra? Det er tilbage til St. Moritz for vores tredje signaturdrink. Kulm Hotel ligger kun fem minutters gang fra den berømte SMBB-kabelbane - og er et paradis for gourmeter. Og udover syv restauranter har institutionen også fire barer.

Hvad er der i det? 'Kulmino' er en champagnecocktail. Friske jordbær, hindbær og blåbær blandes med creme de cassis og sukker for en frugtagtig base, før sprøde Moët & Chandon hvirvles ind for en funklende finish.

Hvorfor skulle du prøve det? Først udtænkt og dekanteret i Kulm Hotels ikoniske Altitude Bar i 2007, dette er den ideelle bro mellem eftermiddag og aften; et friskt, let syrligt twist på den klassiske raffinerede bruscocktail.

Fra Suvretta House, 'Gentleman's Secret'

Hvor er det fra? Endnu et snedækket St. Moritz bolthole, Suvretta hus er hjemsted for denne innovative cocktail. Og når du sidder i 1.850 meter over havets overflade, vil hver eneste slagkraftige, gin-forward slurk af den have en varmende, indbydende effekt på din afterski-oplevelse.

Hvad er der i det? Æblejuice, mynte og lime giver denne cocktail en frisk, urtebase - inden et generøst mål af Survetta Houses helt egen 'Gentleman's Gin' tilsættes; en citron-fremad spin på spiritus skabt udtrykkeligt til ejendommen.

Hvorfor skulle du prøve det? På grund af det åh-så herrenavn. Alternativt tager hotellets '6-o'clocker'-cocktail sit navn fra det store Suvretta-ur med én hånd i hotellets lobby, som går frem fra '6 til 6' to gange om dagen.

Fra Grand Hotel Zermatterhof, 'Matterhorn View'

Hvor er det fra? De femstjernede pister i Zermatt, hvor Grand Hotel Zermatterhof har faktisk uovertruffen udsigt over den berømte pyramideformede top. Helt konkret kan du bestille denne cocktail i hotellets tidløse europæiske 'Stars Bar'.

Hvad er der i det? Endnu et spin på en klassisk champagnecocktail, 'Matterhorn View' blander Prosecco (Zermatt er under 16 miles fra den italienske grænse) med citron, rosmarin og en specielt formuleret sirup, der indeholder flere alpine urter.

Hvorfor skulle du prøve det? For den berusende, bittersøde indflydelse fra den urtesirup. Med lavendel, ensian, malurt og en lang række andre svære, træsorter, frø og stængler til at præge smag, tilføjer den lidt alpint mystik til hver tår.

Vil du have mere drinks inspiration? Denne uges 'ugens cocktail' er Jack Savorettis 'Portofino & Tonic'...