TTverde


Her er hvor du kan finde Storbritanniens bedste kystnære fish and chips

Der er få retter på Jorden, der er i stand til at fremkalde cravings helt som den typiske britiske fish and chips. Og mens en håndfuld smarte restauranter i byens centrum og gastro-puber i hjemlandet konstant søger at genopfinde hjulet, kan der ikke være nogen bedre måde at nyde denne universelt elskede ret på end ved kysten, din fisk er blevet fanget fra. Ikke kun spiser din fish and chips på Britiske Riviera gør dit måltid mere bæredygtigt ved at reducere rejsetid og omkostninger, men det lover også at give din mad uovertruffen friskhed.

Med dette i tankerne har vi samlet Storbritanniens bedste fiske- og chipsrestauranter langs kysten, uanset dit budget. Fra muntre hyttebaserede tilholdssteder til Michelin-stjernede solnedgangssteder - dette er kystrestauranterne, du kan tage til for at få uovertruffen fish and chips.

For underspillet elegance: Outlaw's Fish Kitchen, Port Isaac

  Outlaw's Fish Kitchen, Port Isaac

Outlaw's Fish Kitchen ligger i en fiskerhytte fra det 15. århundrede med udsigt over havnen i bunden af ​​Port Isaac (ja, stedet hvor de filmer Doktor Martin ). Grundlagt af Nathan Outlaw i 2013, menuen her byder på unikke retter skabt af de friskeste fisk og skaldyr, der landes fra de omkringliggende farvande hver dag.

Sæt dig ved restaurantens vindue og se, mens showets stjerne bringes til land af certificerede Responsible Fishing Scheme-dagbåde. Så gør dit valg -Outlaw’s Fish Kitchen har specialiseret sig i små, originale og lækre fiske- og skaldyrstallerkener, som tilberedes på bestilling.

  Her finder du Storbritanniens bedste fish and chips ved kysten

Outlaws fiskekøkken

Lær mere

For at gå tilbage i tiden: Riddle & Finns, Brighton

  Riddle & Finns, Brighton

Født i de travle lanes of Brighton, Riddle & Finns er blevet et kendt navn for ærlige, kvalitets- og lokale fisk og skaldyr, østers og Champagne spisning, og henter inspiration fra de eksklusive spiritusbutikker og østersbarer i New York City og Paris.

Retterne her byder på sæsonens friskeste skaldyr, krebsdyr, kød og grøntsager - som hver især kan ledsages af vine og champagner fra en omfattende og nøje overvejet menu. Så uanset om du leder efter en skål saftige og et glas vin eller 24 friskpressede østers og en vintage champagne, er dette dit nye overdådige hot spot.

  Riddle & Finns, Brighton

Gåde & tilgængelig

Lær mere

For en ferie ved havet: The Jetty, Salcombe

  Jetty salcombe  Jetty salcombe

The Jetty er restauranten på Salcombe's Harbour Hotel. Retterne fremviser regionale smagsoplevelser, ved hjælp af lokale råvarer og årstidens råvarer - kyndigt tilberedt under opsyn af den berømte kok-direktør John Pollard. Signaturretter (anbefales stærkt) omfatter havnens fisketærte, en torskefilet toppet med en krabbe- og urtekrumme, store udskårne, lagrede bøffer og selvfølgelig fish and chips.

Fra maj og frem tilbyder kokkene også en friskfanget skaldyrsbar, hvor gæsterne kan vælge deres egne fisk og skaldyr inden tilberedning. Over middagen kan gæsterne drikke den forbløffende panoramaudsigt over Salcombe Estuary fra spisestuen og den udendørs terrasse.

  Jetty salcombe

Anløbsbroen

Lær mere

For et verdensberømt måltid: The Seafood Restaurant, Padstow

  Fiskerestauranten, Padstow  skaldyr

Rick Stein er så indgroet i det moderne korniske køkken, at indbyggerne i Padstow har omdøbt deres by til 'Padstein'. Sammen med forretningspartneren Jill Stein har han drevet Stein hotel- og restaurantvirksomhed i Storbritannien i over fyrre år.

I 1975 åbnede han The Seafood Restaurant i Padstow - som hurtigt etablerede et internationalt ry for de allerfriskeste fisk og skaldyr, ofte landede på restaurantens dørtrin. Ved siden af ​​alle de klassiske retter ved havet, du kunne håbe på, ligger en seafood-bar midt i restauranten, hvor du kan se kokke samle tallerkener med østers, jomfruhummer og sashimi.

  Fiskerestauranten, Padstow

Fiskerestauranten

Lær mere

Til middag med udsigt: Rocksalt, Folkestone

  Rocksalt, Folkestone

Mark Sargeants Rocksalt restaurant og bar i Folkestone fejrer de fineste lokale råvarer og de bedste fisk og skaldyr, som de britiske øer har at byde på. Sæsonbestemte råvarer tilberedes kyndigt og skaber klassiske og moderne retter, mens daglige specialiteter er påvirket af dagens fangst, serveret i afslappede, uformelle omgivelser med panoramaudsigt over havnen.

Ingredienser her er hentet så lokalt som muligt: ​​fra dagbådene, der arbejder langs sydkysten, til de lokale gårde i det bølgende landskab i Kent.

  Rocksalt, Folkestone

Stensalt

Lær mere

Leder du efter flere kulinariske tips denne sommer? Sådan sommerfugler du et lammelår...