TTverde


Gidleigh Park Hotel - Gentleman's Journal anmeldelse

Modtagelse af evt Hotel er dets store statement, en chance for at sige præcis, hvilken slags etablissement det er i det øjeblik, du træder ind ad døren. (Et eksempel på Caesars Palace og de tre nåder, der blotter sig i lobbyen). På Gidleigh Park ledetrådene er der, før du overhovedet er kommet ind.

Opstillet i verandaen, bag en tung trædør, er en blanding af wellington-støvler - der for enhver gæst at låne, hvis de føler sig tilbøjelige til at udforske de 107 acres af hotellets ejendom eller tage ud til Dartmoors vilde natur. ud over.

Tegnestuen i Gidleigh Park

Når du først er indenfor, er det første, du bemærker, hvad der mangler: en reception. Det er, som om du er gået direkte ind i herregårdens stue. Et hyggeligt værelse med træpaneler med en brølende ild i vintermånederne, alt hvad der mangler er en rødmosset aristokrat, der skubber et glas Havn i dine frosne hænder.

Luksushotel møder sofistikeret landsted, er hvad Gidleigh Park gør bedst. En fin balance mellem gammel engelsk charme og lige moderne-nok ulemper, der har sat dette hotel på kortet (ti miles syd for Okehampton for at være præcis) i 62 år. Det og jævnligt at blive tildelt en Michelin-stjerne eller to.

TTverde er her i dag for at sætte den nye menu fra en ny køkkenchef igennem dens tempo, men først en gennemgang af denne berømte Devonshire-institution.

Den tynde på hotellet

North River Reign skærer gennem Gidleigh Park-ejendommen

Velkomstbogen inkluderer det sædvanlige, at ankomme i bil eller tog, men medtagelsen af ​​en helikopter ('ring venligst forud, så kroketplænen kan ryddes') er sigende. Gidleigh er en destination for dem, der ønsker luksus, og som er villige til at betale for det, og folk vil gå meget langt for at undgå trafikken på A303.

Huset er stjernen i showet, med en historie, der går tilbage til det 16. århundrede, men stærke biroller går til haverne og North Teign-floden, der bobler over gigantiske gamle hedesten, der skærer gennem ejendommen.

Hotellet er beliggende i udkanten af ​​Dartmoor National Park. Hold øje med ondsindede lysende jagthunde.

Det giver en dramatisk ramme, som står i kontrast til atmosfæren indeni: stille og fredeligt, bare et tikkende bedstefars ur og det stille klirren af ​​en gammeldags, der røres i baren. Du kan ikke lade være med at tale i dæmpede toner.

Personalet er hjælpsomt og charmerende og, hvis det bliver bedt om det, er det i stand til at bryde den første stive britiske læbe, eller lèvre supérieure raide i tilfældet med sommelieren.

Dette er Hounds Of The Baskerville land, den nærliggende granitstrøede bakke Hound Tor siges at have inspireret 1902-romanen, og fans af Conan Doyle vil glæde sig over den gamle, verdslige følelse i alle rum og korridorer. Du kan forestille dig, at Holmes også godkender, mens han sidder i stuen og puster på sin pibe, før han booker ind til en af ​​spabehandlingerne på værelset.

Værelserne

Marmorbad i Dartmeet Suite

Lidt mere moderne i fornemmelsen end resten af ​​Gidleigh Park, de 24 soveværelser er indrettet individuelt i en klassisk engelsk landhusstil.

De fleste nyder udsigten over ejendommen og heden bagved, med den behagelige lyd af den brusende strøm nedenfor, der giver et afslappende soundtrack til en spot roomservice eller et glas brandy, hvis du er tilbøjelig til den måde (hvilket vi ved, du er).

Det bedste valg af værelset til mellempris er Manaton komplet med et spabad på taget. For dem, der ønsker at plaske ud (bogstaveligt og metaforisk) kan Dartmeet prale af en sauna på værelset, dampbad og to meter marmorbad foran franske vinduer. Gå bedst tungt på boblerne.

Nedturen på maden

Cornish pighvar med porrer, lilla spirende broccoli og kaviar hollandaise

Gidleigh Park har længe været en pilgrimsrejse for gastronomer, der er på vej ned ad de snoede og meget smalle veje for at prøve kokken Michael Caines' Michelin-stjernebelønnede mad.

Caines rejste dog i 2015 efter 21 år, og efter et kort ophold af Michael Wignall – og et tvivlsomt indtog i asiatisk inspireret eksperimentel madlavning – er Chris Simpson ankommet med en mere traditionel fayre.

Den tidligere køkkenchef på Nathan Outlaws anerkendte restaurant i Port Isaac har bragt sæsonbestemte ingredienser fra Cornish og Devonshire til menuen; klassiske retter med lige nok et twist til omgivelserne.

Du vil ikke have en fiskeøjeæblecocktail med nitrogen, vel? Hvis du gør det, tyder det på, at Gidleigh Park ikke er noget for dig.

Oksefilet oksetunge
Mango & passionsfrugt
And & rødbeder

En fisketung og GJ-godkendt menu inkluderer Cornish pighvar med porrer, lilla spirende broccoli og kaviar hollandaise; havtaske med jordskok, kyllingedressing og tang; og til dessert en skyldfølende chokoladetærte. Der er et omfattende vinkort med en grundigt kyndig sommelier ved hånden; afgørende, når der er omkring 9000 flasker at vælge imellem.

Portionerne er gode, personalet venligt og stemningen behagelig gammeldags. For at afslutte det, skal du bare have Holmes til at gå ind og meddele, at der er blevet begået en afskyelig forbrydelse den aften. Vi kalder det nu: Professor Plum i spisestuen med lysestagen.

Dobbeltværelser starter fra £275,00 per nat på bed and breakfast-basis. For mere information eller for at reservere, besøg gidleigh .co.uk eller ring på 01647 432 367.