TTverde


Disse bøfknive vil skærpe dit næste middagsselskab

Når det kommer til bøfknive, vil sparring ikke gøre dig nogen tjeneste. Faktisk bør du aldrig spare på noget køkkenværktøj overhovedet - en gentleman skal stræbe efter at udmærke sig i køkkenet - men dine bøfknive skal være cremen i dit kulinariske sæt. De har brug for styrke, de har brug for savtakning, de har brug for kant .

Derfor har vi samlet en samling af de fineste bøfknive, du kan få dine sultne hænder på. Og det betyder, at dit næste middagsselskab i stedet for at få fremtidige gæster til at kæmpe med undermålsskærere det skarpeste, mest sofistikerede og kødfuldeste møde i alles år.

Til din tilberedning af bøf: Blenheim Forge Gyuto

Som kok er dette kniven for dig. Dine gæster skal selvfølgelig have deres egne bøfknive; men hvis du selv skærer bøffen i skiver, før du præsenterer den med et flor på tallerkenerne (sammen med eventuelt grøntsagstilbehør), skal du have en kniv, der er værdig til det lækre måltid, du uden tvivl har tilberedt.

Blenheim Forge er den ubestridte mesterproducent af kokkeknive. Hver kniv er håndlavet i Peckham og stærkt inspireret af japanske knivfremstillingstraditioner, mens den også inkarnerer de seneste fremskridt inden for metallurgi: og Gyuto omfatter både japansk historie og moderne innovation. Den er ideel til at skære gennem kød, fisk og grøntsager, med en fladere hæl perfekt til at hakke og en gradvist buet spids, der giver mulighed for en gyngende handling, mens du skærer din bøf; og med et håndtag i valnød og en japansk blåt papir stålkerne er det så luksuriøst, som en bøfkniv bliver.

  Disse bøfknive vil skærpe dit næste middagsselskab

Blenheim Forge Gyuto

£320,00

Køb nu

Til et elegant middagsselskab: Opinel Steak Knives i Olive Wood

Nu er det her, dine gæster vil nyde godt af din bøfkniv. Høflighed af Opinel og fås i The Conran Shop, disse slanke, skinnende bøfknive kommer i sæt af fire; og hvis de er fra Opinel, ved du, at de vil være gode. Joseph Opinel skabte den berømte Opinel foldekniv i 1890, og den har haft en afgørende plads i fransk kultur lige siden; Picasso brugte endda angiveligt en Opinel-kniv som et skulpturværktøj.

Disse særlige bøfknive er formet af luksuriøst kornet oliventræ og tilbyder både klassisk stil og knivskarpe klinger - som er lavet af modificeret rustfrit stål og har den ekstra fordel af krom, som giver anti-korrosive egenskaber.

  Disse bøfknive vil skærpe dit næste middagsselskab

Opinel bøfknive

£120,00

Køb nu

Til en uformel sammenkomst: Villeroy & Boch Texas Steak Knives

Det er endnu et sæt, denne gang bestående af seks knive; og den amerikanske titel med statstema skulle give et fingerpeg om denne knivs karakter. Den har et noget rustikt element i sig med sit finkornede valnøddetræ og evnen til at skære både bøf og pizza igennem: hvilket gør den til den perfekte mulighed for en sensommergrill.

Rustik betyder dog ikke, at man mangler kvalitet; disse knive er så skarpe, som du kunne håbe på. De er lavet af usædvanligt højkvalitets rustfrit stål og er heldigvis nemme at rengøre (fordi ingen ønsker at stå over vasken længe efter, at den sidste gæst har taget afsked...), samt at de er behagelige at holde i: hvilket gør dem en etikette til det mere afslappede middagsselskab.

  Disse bøfknive vil skærpe dit næste middagsselskab

Villeroy & Boch bøfknive

£109,00

Køb nu

Til en middagsdate: Kai Shun Premier Steak Knife

Her har vi et sæt knive designet til en mere intim kulinarisk affære (fås fra Borough Kitchen): på grund af, at de er pakket i sæt af to. Perfekt til en middagsdato , disse japanske bøfknive er lige noget, der lystigt kan skære sig gennem både kød og grøntsager, mens du imponerer din date med din vindende samtale, barmhjertig fri for distraktionen ved at blive hæmmet af ineffektivt bestik.

Når det er sagt, kan samtalen centreres om disse knive; og med god grund. Det Kai Shun Premier-sortimentet stammer fra et samarbejde mellem den anerkendte japanske knivmagere Kai Shun og den tyske kok Tim malter ; og nøglepunktet med disse knive ligger ikke i deres multi-teksturerede stålblade, men i 'tsuchime': Hvert blads ryg er håndhamret ned til midten for at skabe luftlommer, der forhindrer, at mad klæber til kniven, mens du forbereder dit måltid.

  Disse bøfknive vil skærpe dit næste middagsselskab

Kai Shun Steak knive

£242,00

Køb nu

For den perfekte gave: Jean Dubost Le Thiers Steak Knives

Farrer & Tanner har som bekendt kun de bedste på lager; og disse bøfknive er ingen undtagelse fra mærkets usvigelige øje for kvalitet. John Dubost er en verdensberømt fransk kniv, der går tilbage til 1920; og netop disse knive blev fremstillet i Thiers, som ellers er kendt som 'den europæiske bestikhovedstad'.

Bladene er slebet og højpoleret for at give dem et blændende skær; og de vil skære rent gennem kød med næsten ingen indsats. I et forfriskende twist er håndtagene lavet af sort akryl (i stedet for træ), som er buet og glat, så det passer behageligt til hånden; og der er også mulighed for at indgravere et budskab på knivbladene. Så hold dem for dig selv og imponer dine gæster, eller pak dem ind som den perfekte gave, komplet med inskription: det er dit kulinariske opkald.

  Disse bøfknive vil skærpe dit næste middagsselskab

Jean Dubost Le Thiers knive

£133,00

Køb nu

For et moderne twist: Laguiole Cream Steak Knives

Hvis du leder efter et moderne twist: led ikke længere. Bøfknive plejer at blive forbundet med klassisk (og ofte fransk) bestik, men Laguiole - bedst kendt for Laguiole-kniven, der blev skabt første gang i 1829 - tilbyder et moderne bud på denne berømte spisestue.

Deres flødehåndtag vil gøre disse bøfknive til et talepunkt for middagsselskab (bare sørg for, at de matcher dine tallerkener...), og med mærkenavnet indgraveret på bladet og deres præsentation i en knivblok af naturligt træ, ville de være en stjerne gave samt et middagsselskab vigtigt. Det er ikke for tidligt at begynde at tænke på jul...

  Disse bøfknive vil skærpe dit næste middagsselskab

Laguiole Steak Knive

£110,00

Køb nu

Gad vide, hvilke drinks du skal servere til dette længe ventede middagsselskab? Hvad med vores ugens cocktail

Bliv medlem af Gentleman's Journal. Find ud af mere her .