TTverde


Det er Londons ældste restauranter

Nogle af dem er ældre end Amerika. Andre er stadig ældre end cyklen. De har alle eksisteret længere end dig. Her er Londons mest ærværdige, gamle, men udødelige restauranter – og deres bemærkelsesværdige lektioner i lang levetid. Lev længe, ​​spis godt, vær glad.

Wiltons (grundlagt 1742)

  wiltons

Du vil have arkiveret Wiltons i dit mentale bibliotek under 'restauranter, du stadig acceptabelt kan tage din bedstefar med til', 'steder, hvor runde, røde mænd går for at sove' og 'ting ældre end Amerika'.

Det er det sidste punkt, der er mest sigende. Wiltons fyldte 276 i år, og det er rimeligt at sige, at dens spisestue har gjort meget mere godt for verdens kulturelle og økonomiske velstand i disse år end teenagernationen på den anden side af dammen.

Det er faktisk en ikke særlig velbevaret hemmelighed, at Wiltons i mange år var proxy-finanscenter for Londons virkelige dealmakers, tilbage i en tid før e-mail-adresser og compliance-advokater, hvor due diligence udgjorde lidt mere end 'var han en god scrum-halvdel på prep school' og 'hvor køber han sine skjorter' (formentlig lige på den anden side af gaden hos Turnbull & Asser).

Faktisk beskrev Michael Heseltine, den tidligere vicepremierminister og medstifter af forlaget Haymarket, mindeværdigt Wiltons som sit firmas 'arbejdskantine'.

God fisk og skaldyr, også.

Godt at vide:

Overlevelsestaktik : Du er nødt til at netværke for at komme på arbejde.

Tidløs ret: Østers

Så gammel som: Georg Friedrich Händels oratorium Messias

  Det er Londons ældste restauranter

Wiltons Restaurant

Book nu

Simpsons Tavern (grundlagt 1757)

Selv i midten af ​​det attende århundrede var Simpsons et sted med arv og skik. 'Traditioner og skikke blev strengt opretholdt ved måltiderne af formanden, som ville præsidere over hvert måltid,' lyder stedets historie.

”Det var dem, der for eksempel ville sørge for, at frokosten startede prompte kl. Mange af dem blev kendt for deres lange levetid.'

Simpsons har overlevet selv disse langlivede ostemålere. East London-institutionen er et traditionelt chop house og serverer stadig kalvelever og bacon, udskårne nyrer, chump chops og en glædelig mixed grill, som heldigvis er sine vejafgifter værd i tilfælde af gigt.

Godt at vide:

Overlevelsestaktik: Rutine, tradition og skik er nøglerne til et langt og frugtbart liv.

Tidløs ret: Stuvet ostdessert

Så gammel som: William Blake

  Det er Londons ældste restauranter

Simpsons Tavern

Book nu

Regler (grundlagt 1798)

Overskriften til Regler-webstedet (altså moderne !) siger det hele: “Londons ældste restaurant. Det serverer traditionel mad.' Og selvom titlen 'ældst' er til debat, kan du ikke tage fejl af følelsen. Dette er et traditionelt sted, der er stolt af sin fortid.

Historie på en restaurant er sjældent et klassetegn, som det for eksempel kan være i et urmærke. Men her er alderen alt. Dette er et seriøst, ordentligt, voksent, uhøjtideligt, generøst etablissement, der ved, at det har været på toppen af ​​sit spil i århundreder.

Rules laver klassisk britisk køkken, stærkt bøjet af den franske gourmetrevolution i det nittende århundrede. Forvent rigt vildt, grydestegte stykker, dampet bøf og nyrepuddinger.

Det hele er vidunderligt trøstende og fuldstændig overbevist om sin plads i verden. Den juggede hare er et must.

Godt at vide:

Overlevelsestaktik: Hvis du er god, skal du aldrig, aldrig ændre dig.

Tidløs ret: Stegt unge ryper

Så gammel som: Koppevaccinen

  Det er Londons ældste restauranter

Regler Restaurant

Book nu

Simpsons In The Strand

'Simpson's in the Strand er unik. Her kan briten, hvis han ønsker det, for den lille sum af en halv dollar fordøve sig selv med mad,” skrev P.G Wodehouse i 1915.

'Det er et behageligt, beroligende, hjerteligt sted - et afslappende tempel for mad.' Disse ord kunne være skrevet i går (selvom kurserne måske er justeret lidt. Inflation, du forstår).

Simpsons-in-the-Strand er stadig et magisk, trodsigt gammeldags tempel til solid mad. Menuen, som blev grundigt opdateret sidste år, er fyldig og ærlig, med en afhængighed af lokalt fremskaffede, velopdrættede ingredienser, der taler om lånere, der har krydset dets parketgulve. (Prinsesse Diana var f.eks. vært for sin personalejulefest her i 1993.)

Selvom stedet er blevet peppet op og opdateret gennem århundreder, har magthaverne bevaret Winston Churchills yndlingsbord i sin retmæssige position ved den fjerne pejs.

Den modige øverstbefalende værdsatte det sæde som det førende udsigtspunkt i London - fra det kunne han se byens Who's Who tude og tumle, mens tjenerne og dagbogsskriverne kurrede og lavede.

Man fornemmer, at den gamle dreng stadig ville godkende det.

Godt at vide:

Overlevelsestaktik: Har berømte venner (og mange af dem.)

Tidløs ret: Ribstegt skotsk oksekød fra trollyen

Så gammel som: Det demokratiske parti i USA

  Det er Londons ældste restauranter

Simpsons In The Strand

Book nu

Sweetings (grundlagt 1830)

Sweetings annoncerede sig selv som nogle 'Meget Superior Oyster Rooms' helt tilbage i det nittende århundrede, hvor hummer blev anset for at være en mad for bønder, og østers havde aldrig hørt om Whispering Angel.

Formuen kan have ændret sig for fisk og skaldyr, men lidt har ændret sig hos Sweetings, som stadig bevarer den vidunderligt faldefærdige og jordnære følsomhed på dens arbejdende mands ruter.

Dens fisk og skaldyr er stadig fremragende, og menuen har slet ikke forvildet sig meget langt fra dens begyndelse - forvent hummerbisque, potterejer og røget ål ved tallerkenfyldningen.

Med sådan DNA er det sandsynligt, at Sweetings længe vil overleve de enorme bankinstitutioner, der er opstået omkring det i byen.

Godt at vide:

Overlevelsestaktik: Gør en ting utrolig godt.

Tidløs ret: At have sol

Så gammel som: Mormons Bog (den hellige tekst, ikke hit-musicalen)

  Det er Londons ældste restauranter

Sweetings Restaurant

Lær mere

Leder du efter mere madinspiration? Her kan du finde de bedste trøffelretter i London...